凌晨三四點，天未破曉，周召榮夫婦便開始忙碌了，清點菌菇、裝車發(fā)貨；清晨，青藏高原農(nóng)副產(chǎn)品集散中心的商鋪內(nèi)，產(chǎn)自西寧市湟中區(qū)李家山鎮(zhèn)的菌菇已上貨架，采購商們挑選交易；上午，同產(chǎn)自李家山的菌菇被運送至曹家堡機場，等待裝機運往全國多地……

與此同時，李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園內(nèi)，湟中區(qū)李家山農(nóng)稷協(xié)作建設(shè)有限公司董事長魏建平穿梭在車間和大棚之間，也忙得不亦樂乎。高原的秋夏，不冷不熱，恰恰適合香菇、平菇等菌菇的生長。

“花菇水分含量較少、營養(yǎng)價值更高，是香菇中的極品，現(xiàn)在這一茬每天能產(chǎn)4000斤左右?！毕愎降钠焚|(zhì)如何，產(chǎn)量多少，魏建平心中有數(shù)，“這一茬香菇品相好，產(chǎn)量高?！倍涠湎愎介L勢良好，魏建平看在眼里，喜在心里。

從剛開始幾畝地的菌菇小溫棚發(fā)展到如今的規(guī)?；N植，一路走來，魏建平、周召榮既是湟中菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶頭人、也是見證者。

李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園內(nèi)，花菇長勢正好。人民網(wǎng) 陳明菊攝

目前，食用菌種植示范園內(nèi)的多個大棚均在產(chǎn)菇，自2022年4月開始試運營以來，示范園已累計生產(chǎn)香菇菌棒80萬袋、姬菇菌棒6萬袋，已產(chǎn)出香菇、姬菇80萬斤，實現(xiàn)產(chǎn)值100多萬元。

“從去年8月起，大量產(chǎn)自咱們湟中李家山的新鮮香菇進了青海的蔬菜市場，上了青海人家的餐桌，還銷往外地?！崩罴疑芥?zhèn)副鎮(zhèn)長賈延云指著排排菇架介紹。

人種菇——菌菇落地李家山“生根發(fā)芽”

李家山種植菌菇已有些年頭，從初始的零星散戶種植到如今的規(guī)?；N植，“李家山牌”菌菇的“出道”經(jīng)歷值得一探究竟。

1994年，我國食用菌行業(yè)提出“南菇北移”戰(zhàn)略，不少外地人瞅準了青海的市場，前來種植菌菇。此時，在青海摸爬滾打謀生活的四川小伙兒周召榮也已摸到青海菌菇市場的門道，幾經(jīng)周折，2000年前后，便開始在李家山種植菌菇。

有菌菇種植技術(shù)，還有之前做生意積累的市場渠道，很快，周召榮在李家山種出了菌菇，且收益很好。周邊的村民們紛紛來周召榮的菇棚里拜師學(xué)藝，深諳抱團取暖發(fā)展之道的周召榮也從不吝嗇，愿意將自己的種植技術(shù)和經(jīng)驗分享給農(nóng)戶們。自此，菌菇種植技術(shù)在李家山這片土地上一傳十，十傳百，逐漸扎了根，不少當(dāng)?shù)卮迕穸家苑N植菌菇養(yǎng)家糊口。

“有些小姑娘、小媳婦早些年在我這兒學(xué)種菇技術(shù)，現(xiàn)如今人到中年了，仍然在靠種菇技術(shù)謀生，都已經(jīng)是專家了。”周召榮介紹，不完全統(tǒng)計，早年從師于他，現(xiàn)如今在李家山片區(qū)專門從事菌菇產(chǎn)業(yè)的老百姓不低于120人。分散到其他地區(qū)以及間接從事菌菇產(chǎn)業(yè)相關(guān)工作的人群更是不在少數(shù)。

村民在李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園采蘑菇。人民網(wǎng) 陳明菊攝

與此同時，隨著種菇技術(shù)不斷成熟，種菇農(nóng)戶不斷增加，產(chǎn)自李家山的菌菇產(chǎn)量日益增加，周召榮搶抓機遇，在青海菌菇市場上占得一席之位。

經(jīng)多年積累，李家山鎮(zhèn)初具發(fā)展菌菇產(chǎn)業(yè)的人才、技術(shù)以及市場優(yōu)勢，適逢湟中區(qū)委、區(qū)政府謀劃發(fā)展“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”之際，立足特色產(chǎn)業(yè)，打造西北最大的食用菌生產(chǎn)特色小鎮(zhèn)成為李家山鎮(zhèn)的發(fā)展定位，順理成章。

為切實改變以往“撒胡椒面”式的投資模式和“單打獨斗”式的發(fā)展思路，全面統(tǒng)籌資金資源，集中力量辦大事，2021年，李家山鎮(zhèn)以“黨委引導(dǎo)、企業(yè)運作”的新模式，注冊成立西寧市湟中區(qū)李家山農(nóng)稷協(xié)作建設(shè)有限公司，爭取財政銜接推進鄉(xiāng)村振興補助資金4400萬元，實施李家山食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目，并與菌菇領(lǐng)域?qū)＜抑苷贅s合作，周召榮參與項目的運營、技術(shù)及銷售等環(huán)節(jié)，雙方努力打造具有高原特色優(yōu)勢的食用菌產(chǎn)業(yè)樣板。

菇富民——規(guī)模種植 聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)效應(yīng)突顯

找準定位方能走對路子。

如今，李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園內(nèi)白胖白胖的花菇、水靈新鮮的平菇便是最好的印證。

“不開傘的香菇比較嫩，口感好，營養(yǎng)價值高?！闭f話間，賈海蓮已經(jīng)摘了好幾捧香菇放入了筐，眼看一筐菇就要冒尖了?！把垡獪?，手要快?！北M管來示范園采菇僅個把月，但賈海蓮早已掌握了采菇的技巧。

賈海蓮正在采菇。人民網(wǎng) 陳明菊攝

今年35歲的賈海蓮是湟中區(qū)攔隆口鎮(zhèn)人，老公在外掙錢，照顧老人和孩子的重任自然就落在她肩上，因此也就只能打打零工，“收入不高不說，還不穩(wěn)定，往往是‘三天打魚，兩天曬網(wǎng)’，來這兒就不一樣了?！闭f著說著，賈海蓮的臉上露出了微笑，手里的活兒依舊沒停?！耙惶炷軖?00多，也能顧得上家里老小?！辟Z海蓮坦言，跟她家情況相似的左鄰右舍們，都在向她打聽示范園還缺不缺人。

菌菇產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，接種、采摘、打包等工序均需要人工?！澳壳埃痉秷@已吸納30余名周邊村民實現(xiàn)家門口就業(yè)，人均月收入達3000元以上?！辟Z延云介紹。

縱觀李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園的落成軌跡，布局規(guī)劃階段，流轉(zhuǎn)20余戶農(nóng)戶的土地，年土地流轉(zhuǎn)費10.2萬元，戶均土地流轉(zhuǎn)收入4000元左右；項目建設(shè)期間，累計帶動務(wù)工400余人次，人均工資5000元以上；投產(chǎn)初期，已帶動30余名村民務(wù)工；預(yù)計示范園完全投產(chǎn)后，可帶動120余名勞動力實現(xiàn)增收；后續(xù)，示范園的凈利潤將用于擴大再生產(chǎn)，扶持轄區(qū)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)等領(lǐng)域。

讓示范園充分發(fā)揮聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用，是湟中區(qū)委、區(qū)政府布局落子首要考慮的方面。早些年人種菇，現(xiàn)如今菇富民，這種實質(zhì)性的轉(zhuǎn)變背后，是湟中區(qū)委、區(qū)政府著眼大局、立足實際，找準方向，長遠謀劃的結(jié)果。

面向未來，如何將菌菇產(chǎn)業(yè)做大做強，真正讓菌菇產(chǎn)業(yè)成為富民產(chǎn)業(yè)？這是新時代新征程賦予湟中區(qū)委、區(qū)政府的嚴肅考題，在這一點上，周召榮與湟中區(qū)委、區(qū)政府不謀而合，“在川里創(chuàng)業(yè)幾十年，真正想把菌菇產(chǎn)業(yè)做出名堂來?！痹诶罴疑缴酱ㄩg辛苦耕耘二十載，周召榮參與并見證著李家山菌菇產(chǎn)業(yè)“打基礎(chǔ)”的全過程，同時也時刻思考著如何才能“利”長遠。

謀長遠——把菌菇產(chǎn)業(yè)打造成為富民產(chǎn)業(yè)

“菌菇最近長勢如何？”

“銷售情況如何？”

“有什么困難嗎？”

……

若要朵朵香菇化身“招財傘”“致富傘”，必然需要湟中區(qū)委、區(qū)政府花心思，下功夫。“書記、區(qū)長是示范園的‘?？汀恢芘芎脦滋?，看長勢，問銷路?！弊鳛殇抑袇^(qū)落實“三鄉(xiāng)工程”的關(guān)鍵人才，周召榮與書記、區(qū)長早已熟絡(luò)，圍繞示范園的運營、菌菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等問題展開的交流更是不勝枚舉。

近日，李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園又迎來了中科院微生物研究所、西安交通大學(xué)物聯(lián)網(wǎng)綠色發(fā)展研究院的學(xué)者、專家，他們同樣關(guān)注示范園的發(fā)展。

學(xué)者、專家在李家山鎮(zhèn)食用菌種植示范園考察交流（右一為周召榮）。人民網(wǎng) 楊啟紅攝

交流過程中，得知對方培育的菌菇可用于提取鈦，附加價值高；同時，對方研發(fā)的納米保鮮材料，也有助于大幅提升菌菇的保鮮期，參與座談的李家山鎮(zhèn)黨委書記李增玉、周召榮等人均產(chǎn)生了興趣，積極交流。

“湟中區(qū)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大區(qū)，又是西寧市新晉之區(qū)，市郊區(qū)域的經(jīng)濟發(fā)展必然得從農(nóng)業(yè)抓起，如何破題？菌菇產(chǎn)業(yè)是抓手，注重科研力量，便是破題的關(guān)鍵?！变抑袇^(qū)委副書記、區(qū)長郭健表示，湟中區(qū)迫切希望，同時也正在積極銜接優(yōu)質(zhì)科研資源，借此讓示范園這塊試驗田結(jié)出更多碩果。

今年年初，青海省政府印發(fā)了《青海省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動計劃（2023—2025年）》（以下簡稱《行動計劃》），《行動計劃》提出明確目標，青海省要做大做強現(xiàn)有食用菌生產(chǎn)基地，輻射帶動零星散戶發(fā)展，不斷壯大平菇、香菇、雙孢菇、杏鮑菇、金針菇、雞腿菇等為主的常規(guī)品種，著力培育羊肚菌、大球蓋菇、高原黃菇、柴達木大肥菇、荷葉離褶傘、雞樅菌等為主的稀缺品種。通過三年持續(xù)發(fā)展，全省食用菌規(guī)模穩(wěn)步增長，品種結(jié)構(gòu)更加合理，菌種研發(fā)、種植、加工、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展基本形成，產(chǎn)業(yè)整體效益顯著提升。力爭全省食用菌種植規(guī)模發(fā)展到5000畝，產(chǎn)量達到2萬噸左右。

在布局方面，《行動計劃》也是將湟中區(qū)納入到基礎(chǔ)條件好、技術(shù)力量強的生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)通盤謀劃，包括對湟中區(qū)、平安區(qū)、民和縣、樂都區(qū)、貴德縣、門源縣現(xiàn)有的食用菌生產(chǎn)基地進行提升改造；在湟中區(qū)、樂都區(qū)、貴德縣、門源縣4個生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)利用現(xiàn)有資源，積極打造食用菌標準化產(chǎn)業(yè)園，著力構(gòu)建“產(chǎn)業(yè)園+龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)牧民”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式等。

菌棒培育。人民網(wǎng) 楊啟紅攝

從區(qū)域的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)上升為省級的產(chǎn)業(yè)探索，于湟中而言，此為“天時”，亦是挑戰(zhàn)。加之氣候冷涼、環(huán)境潔凈等“地利”條件，以及湟中區(qū)委、區(qū)政府，菌菇專家周召榮以及廣大菌菇技術(shù)人才等“人和”因素，湟中區(qū)將菌菇產(chǎn)業(yè)打造成為富民產(chǎn)業(yè)，并以此為契機，做好綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地大文章的探索之路必將越走越寬闊。

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