人民網(wǎng)祁連11月9日電 （記者甘海瓊）11月8日，青海省祁連縣舉辦創(chuàng)新菜品技能大賽，來自全省各地的廚藝高手們齊聚一堂，展開了一場(chǎng)味蕾與創(chuàng)意的激烈角逐。此次比賽以“創(chuàng)精湛廚藝 亮祁連美食”為主題，云集了全省各地20位選手參賽。

參賽作品。祁連縣委宣傳部供圖

據(jù)介紹，比賽以2024年祁連縣冬季旅游暨“冬肉美食”系列活動(dòng)啟動(dòng)儀式為契機(jī)，持續(xù)深度挖掘和弘揚(yáng)青海特色美食文化，全面提升祁連縣鄉(xiāng)村旅游餐飲行業(yè)人員職業(yè)技能素質(zhì)和水平，為祁連縣旅游餐飲事業(yè)發(fā)展和挖掘創(chuàng)新旅游餐飲品牌積蓄能量，吸引更多的游客和當(dāng)?shù)厝罕姸纹钸B，品嘗祁連縣牦牛肉、藏系羊?yàn)橹鞯钠放撇似芳案嗲嗪Ｌ厣朗常荣愐?guī)定參賽選手制作一道以青海祁連縣牦牛肉為主的菜品。同時(shí)，以地方特色烹飪?cè)蠟橹髦谱鲃?chuàng)新菜肴一道。兩道菜品在90分鐘內(nèi)完成。20位參賽者同臺(tái)競(jìng)技，各顯神通，紛紛拿出自己的看家本領(lǐng)，采用燒、炒、煎、炸、燜等方式對(duì)食物進(jìn)行烹調(diào)。

每一道菜品都凝聚著選手們的心血和智慧，由青海省飯店烹飪協(xié)會(huì)專家組成的評(píng)委團(tuán)根據(jù)菜品的色、香、味、形以及整體設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行綜合打分，最終經(jīng)過激烈的角逐，最終分別評(píng)選出了“創(chuàng)新金牌獎(jiǎng)”“創(chuàng)新銀牌獎(jiǎng)”“創(chuàng)新銅牌獎(jiǎng)”和“創(chuàng)新優(yōu)秀獎(jiǎng)”。獲獎(jiǎng)選手們不僅獲得了豐厚的獎(jiǎng)金和榮譽(yù)證書，更得到了業(yè)內(nèi)專家的高度評(píng)價(jià)和認(rèn)可。

獲獎(jiǎng)選手。祁連縣委宣傳部供圖

此次創(chuàng)新菜品大賽的成功舉辦，為全省廣大廚師們提供了一個(gè)切磋技藝、展示風(fēng)采、交流借鑒的平臺(tái)，達(dá)到以賽促學(xué)、以賽促練的目的，還將進(jìn)一步激發(fā)祁連餐飲市場(chǎng)活力，有力助推祁連餐飲消費(fèi)，并將對(duì)提高祁連餐飲行業(yè)整體水平、打造具有祁連特色餐飲品牌起到良好的推動(dòng)作用。

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