和面、造型、蒸制、上色……清晨，青海省西寧市城東區(qū)林家崖街道“東城·共富工坊”村級(jí)產(chǎn)銷社內(nèi)，面點(diǎn)師傅們正在為今日的“大訂單”忙得不亦樂乎。

“福祿壽桃”、青海大月餅、千層餅、饅頭、花卷、焜鍋等各式面點(diǎn)這里應(yīng)有盡有。惹人眼球的當(dāng)屬壽桃，淡淡的粉色加上桃子形狀的造型，看著就讓人賞心悅目，一口咬下去松軟可口，里面的豆沙餡香甜美味。由于口感好、顏值高，“福祿壽桃”成為頻頻出圈的“網(wǎng)紅桃”“明星桃”。

賞心悅目的“福祿壽桃”。人民網(wǎng)記者 張莉萍攝

這些精致的面點(diǎn)背后是城東區(qū)打造共富工坊的高瞻遠(yuǎn)矚、是林家崖街道黨工委的不懈努力，是每一位面點(diǎn)師的辛勤付出。

城東區(qū)林家崖街道辦事處副主任馬曉蕓介紹，2024年初，城東區(qū)區(qū)委黨建工作探索機(jī)制創(chuàng)新，建立東城·共富工坊工作機(jī)制。結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，經(jīng)過深度調(diào)研、精準(zhǔn)定位、數(shù)次研究后林家崖村被確定為東城·共富工坊林家崖旗艦店的項(xiàng)目落地村。

“2024年7月，我們村在街道黨工委的指導(dǎo)下，注冊(cè)成立村集體經(jīng)濟(jì)名下企業(yè)青海農(nóng)豐商貿(mào)有限公司，申請(qǐng)注冊(cè)‘河湟鄰佳’商標(biāo)品牌。招牌產(chǎn)品‘福祿壽桃’被列為區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。”林家崖村村委會(huì)主任吳偉介紹，2024年11月，東城·共富工坊林家崖街道村級(jí)產(chǎn)銷社正式揭牌。

揭牌儀式現(xiàn)場(chǎng)。馬曉蕓攝

為了更好發(fā)揮工坊的效益，林家崖街道辦事處工作人員前往林家崖村內(nèi)村民們自己開的店鋪，在走訪中得知，這些店鋪規(guī)模小但他們的小吃，如甜培、酸奶、粽子等因純手工制作，口感絕佳，由于銷售渠道單一，收益不理想。

如何整合資源，讓大家通過自己的手藝掙到更多的錢呢？

“經(jīng)過商議和上門動(dòng)員，我們與村內(nèi)5家地方美食商鋪簽訂合作協(xié)議，掛牌‘共富小坊’，將原本單一售賣轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣庸?、多渠道銷售的資源共享體系，目前已經(jīng)帶動(dòng)每家商鋪月增收1000元?！眳莻フf道。

青海特色小吃甜培。人民網(wǎng)記者 張莉萍攝

工坊的成立讓附近村民的手藝有了更多銷售渠道，大家的收入也因此增加。

首席面點(diǎn)師馬蘭秀便是其中之一。從小跟著奶奶、媽媽學(xué)手藝，早些年馬蘭秀和老伴開了一間小店，“當(dāng)時(shí)，我們的店鋪小、機(jī)器老，需要花費(fèi)大量時(shí)間和精力，如今有了街道黨工委和村委會(huì)的幫助，各種面點(diǎn)做出來有了銷售平臺(tái)和渠道，看到我做的各種面點(diǎn)走進(jìn)千家萬戶，每天干勁十足呢！”馬蘭秀說。

工坊內(nèi)面點(diǎn)師做的青海傳統(tǒng)饃饃——焜鍋。人民網(wǎng)記者 張莉萍攝

如今的馬蘭秀，已經(jīng)成為十幾名婦女學(xué)做面點(diǎn)的師父了，大家每天準(zhǔn)時(shí)到工坊學(xué)手藝、強(qiáng)本領(lǐng)、增收入，40名群眾在家門口掙上零花錢了。

“去年工坊一成立，我就過來參加培訓(xùn)，現(xiàn)在已經(jīng)正式上班了，每個(gè)月有近3000元的收入，不僅貼補(bǔ)了家用，還可以照顧到老人小孩?！泵纥c(diǎn)師冶明秀感慨地說。

隨著網(wǎng)絡(luò)直播行業(yè)蓬勃發(fā)展，工坊的各種面點(diǎn)也插上互聯(lián)網(wǎng)的翅膀，飛入萬千百姓家。

作為大學(xué)生營(yíng)銷官，孫吉勇的任務(wù)之一是做直播，讓更多人了解這些面點(diǎn)的獨(dú)特之處。孫吉勇的加入和線上渠道的銷售為村集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入了活力。

直播帶貨現(xiàn)場(chǎng)。孫吉勇攝

“我們所有的面點(diǎn)是原始發(fā)酵，香味醇厚，面團(tuán)筋道，純手工揉制，大家放心吃、放心下單?！睂O吉勇雖不是專業(yè)出身，但是經(jīng)過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)和不斷地摸索，直播的效果也越來越好。

“做得很好吃，也很精致，還會(huì)回購”“顏值高、口感好、做工超贊”“包裝也很精美，一拿出來家里人爭(zhēng)相拍照”……線上店鋪一個(gè)個(gè)好評(píng)讓面點(diǎn)師們信心滿滿。

包裝好的壽桃。人民網(wǎng)記者 張莉萍攝

“未來，我們還將持續(xù)發(fā)力，積極對(duì)接企業(yè)單位，聯(lián)動(dòng)推出文旅‘非遺禮盒’‘浪山禮包’、開展美食文化研學(xué)活動(dòng)等，讓傳統(tǒng)面點(diǎn)成為鄉(xiāng)村振興新引擎，讓村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展成效惠及更多群眾。”吳偉的言語間滿是希望。

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