清晨，走進青海省西寧市大通回族土族自治縣城關(guān)鎮(zhèn)下寺咀村的大通森田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地，翠綠的豌豆苗在微風中搖曳，張雙姐和王小龍麻利地穿梭在田間，指尖輕巧地一掐，“啪”一聲輕響，豌豆苗就落進了臂彎的菜筐里。

工人正在采摘豌豆苗。人民網(wǎng) 馬可欣攝

“這豌豆苗，金貴著呢！就得趕著太陽沒曬蔫兒前采摘，水靈靈、脆生生，送到城里人的餐桌上，那才叫一個鮮！”張雙姐抹了把汗，臉上漾開笑容。她的腳邊，剛摘下的豌豆苗整齊地碼在筐里，葉片上還掛著露珠。

張雙姐是大通縣城關(guān)鎮(zhèn)龍曲村的村民，她告訴來訪者，基地以計件的方式支付工資，自己一天可以采摘五六筐豌豆苗，一天的工資將近200元。

近年來，大通縣憑借晝夜溫差大、光照資源充足、環(huán)境潔凈等自然條件，把發(fā)展高原冷涼蔬菜作為促農(nóng)增收的重要抓手。2024年，全縣冷涼蔬菜播種面積達7.5萬畝，產(chǎn)量15萬噸，銷往省外9.6萬噸，冷涼蔬菜總產(chǎn)值4.5億元。

翠綠的豌豆苗。人民網(wǎng) 馬可欣攝

“今年第一批豌豆苗已經(jīng)順利銷往上海、廣東等地，我們種植了120畝，從5月下旬到7月下旬都是采摘期，整個周期一畝產(chǎn)量能有500多斤。”大通森田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司負責人王顯付告訴來訪者，豌豆苗的生長環(huán)境不能超過25℃，大通縣氣候冷涼，現(xiàn)在錯峰上市剛好填補了東部市場的空白?！皬奶锢锊烧男迈r豌豆苗，一般會運輸?shù)嚼鋷爝M行打冷、精裝等工序，當天采摘后，兩個多小時就能送到上海等地的市場。”王顯付表示，基地還積極吸納周邊勞動力就業(yè)，三個月的采摘期用工達一萬多人。

2020年以來，城關(guān)鎮(zhèn)依托大通森田現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基地，將下寺咀村、林家臺村等5個村聯(lián)合起來，打造城關(guān)鎮(zhèn)蔬菜種植加工產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬村民增收渠道?！拔覀兓孛磕杲o每個村分紅3萬元，增加村集體收入，已持續(xù)5年?！蓖躏@付說。

王顯付正在田間采摘豌豆苗。人民網(wǎng) 馬可欣攝

經(jīng)過一夜辛勤勞作，清晨的大通縣景陽鎮(zhèn)蘇家堡村鑫澤種植專業(yè)合作社已是一片繁忙景象。分揀工人將采摘好的茼蒿分類，隨后進行稱重、打包。一輛輛冷鏈運輸專用車停在一旁，準備將這些帶著露水的新鮮茼蒿運往全國各地的市場。

“晚上氣溫低，茼蒿處于‘休眠’狀態(tài)，水分鎖得牢，采摘后再通過冷鏈運輸，到消費者手里還是鮮嫩的。”鑫澤種植專業(yè)合作社負責人卜海露告訴來訪者，為保證茼蒿的新鮮度，采摘工作只能在夜間進行。卜海露是山東壽光人，來到大通后，他為這里引進了種植專家和企業(yè)團隊，帶來了先進的種植技術(shù)和管理經(jīng)驗。

工人戴著頭燈忙著采摘新鮮茼蒿。人民網(wǎng) 馬可欣攝

“我們種的茼蒿品質(zhì)優(yōu)、口感好，深受深圳、福建等地客戶的青睞，訂單源源不斷?！狈N植戶李大哥笑著說。據(jù)卜海露介紹，今年合作社種植了400多畝茼蒿，第一茬采摘了3500斤。

除了茼蒿，合作社還種植了香菜、小蔥、豆苗等，卜海露不僅會就近招募工人，也會將種植技術(shù)教給周圍的農(nóng)戶，讓農(nóng)戶自己種植，由合作社負責銷售。

溫棚內(nèi)種植的茼蒿。人民網(wǎng) 馬可欣攝

大通縣的冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，走的是一條“綠色+高效”的路子。大通縣蔬菜技術(shù)服務中心主任張廣生三天兩頭往地里跑：“我們通過建設設施農(nóng)業(yè)園區(qū)、日光節(jié)能溫室等，提升冷涼蔬菜的生產(chǎn)規(guī)模和現(xiàn)代化水平?！睆垙V生介紹，目前大通縣累計建成日光節(jié)能溫室3295棟，標準化千畝示范基地9個，規(guī)模保鮮庫23座，保障蔬菜產(chǎn)品的高效流通。

從高原農(nóng)田到城市餐桌，大通縣冷涼蔬菜憑借獨特的氣候優(yōu)勢與科學的產(chǎn)業(yè)模式，一路暢銷東部市場。如今，一車車新鮮蔬菜承載著豐收的希望奔赴各地，也打通了當?shù)剞r(nóng)民的致富路。

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