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雁門黍香飄萬里 山西代縣打造“中國黃酒之鄉(xiāng)”
9月16日,以“問道黍香 共釀華章”為主題的2025代州黃酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展大會在代縣啟幕?;顒訃@代州黃酒產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展展開深入探討,匯聚各方智慧與力量,共同擘畫產(chǎn)業(yè)新藍圖,通過產(chǎn)業(yè)技術分析、專業(yè)鎮(zhèn)成果發(fā)布,進一步增強發(fā)展信心,推動企業(yè)品質升級與品牌提升,不斷擴大代州黃酒影響力。

活動現(xiàn)場。
同時,依托“名酒、名關、名城、名將、名鎮(zhèn)”及“名酒+”矩陣,積極探索產(chǎn)城融合與酒旅融合新路徑,拓展市場新布局,讓代州黃酒在新時代煥發(fā)新活力。
代州黃酒源遠流長,是雁門邊塞文化與北緯38°黃金生物圈共同孕育的玉液瓊漿,也是一代代匠人守正創(chuàng)新的生動實踐。近年來,代縣緊抓山西省專業(yè)鎮(zhèn)建設機遇,堅定實施“1228”高質量發(fā)展戰(zhàn)略,系統(tǒng)構建“名關、名城、名將+名酒”四位一體的文旅酒融合新格局,全力推進“世界特色美酒產(chǎn)區(qū)·中國黃酒之鄉(xiāng)”建設。

代州黃酒展示。
忻州市委常委、代縣縣委書記崔崢嶺介紹,代州黃酒高質量發(fā)展,首在革新觀念,弘揚“敢為、敢闖、敢創(chuàng)”精神;根基在產(chǎn)業(yè),雁門王十萬噸有機黃酒項目、黃酒酒堡、中華黍釀博物館等項目成為智能化、高端化發(fā)展標桿,多家企業(yè)擴能提質、集群發(fā)展,全縣黃酒產(chǎn)能突破13萬噸,專業(yè)鎮(zhèn)市場主體達208家;出路在創(chuàng)新,研發(fā)50余款新品,跨界推出黃酒冰淇淋、巧克力等,在銷產(chǎn)品超200種,積極拓展海外市場;靈魂在文化,深入挖掘雁門邊塞文化,構建黃酒文化表達體系;目標在共贏,與汾陽、紹興等產(chǎn)區(qū)深化合作,建立“南紹北代”“汾白代黃”產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體,推動跨區(qū)域協(xié)同發(fā)展。

發(fā)布現(xiàn)場。
近年來,代縣大力推進黃酒專業(yè)鎮(zhèn)建設。三年來,專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展勢頭強勁,各類項目建設累計落實投資近23億元。以“公司+合作社+農(nóng)戶”模式建設黃酒原料基地,建成優(yōu)質黍米基地1萬畝,帶動農(nóng)戶黍米種植1萬畝,全力引導資金、能源、土地等各類要素向專業(yè)鎮(zhèn)傾斜,保障專業(yè)鎮(zhèn)建設發(fā)展需要,使黃酒產(chǎn)業(yè)集聚成勢,發(fā)展壯大。全力優(yōu)化營商環(huán)境,積極推進代州產(chǎn)區(qū)市場主體培育,按照“企業(yè)工坊+農(nóng)戶作坊+全域旅游”模式,發(fā)揮黃酒企業(yè)帶動上下游市場主體作用,集中打造棗林鎮(zhèn)東留屬村、雁門關鎮(zhèn)上田村等一批有歷史傳承和特色風貌的黃酒村。
三年來,立足代州黃酒深厚的雁門邊塞文化背景,代縣以國家級5A雁門關景區(qū)和國家歷史文化名城代縣為依托,推動資源整合,實施“關城聯(lián)動”開發(fā),一體打造“名城、名關、名酒”融合發(fā)展新格局。按照示范引領、點面結合的原則,先行打造以代州古城為依托的“名酒·名城”產(chǎn)城融合示范區(qū)和以雁門關景區(qū)為依托的“名酒·名關”酒旅融合示范區(qū)。借助集大原高鐵雁門關站開通運營和“雁門關”號列車冠名契機,打造“晨登雁門關,夜宿代州城”IP,設計“名關+名城+名酒”精品旅游線路和“關城文化深度游”等特色線路,酒旅融合實現(xiàn)新突破。

代縣雁門王酒堡。
崔崢嶺表示,代縣將持續(xù)優(yōu)化和實施“1228”發(fā)展戰(zhàn)略,加快推進酒旅融合和產(chǎn)城互動,強化政策集成、優(yōu)化營商環(huán)境,深化區(qū)域協(xié)同、擴大開放合作,全力打造名副其實的“中國黃酒之鄉(xiāng)”,建成具有全國影響力的著名黃酒產(chǎn)區(qū)和特色產(chǎn)業(yè)名鎮(zhèn),把代州黃酒打造成為全國一流的黃酒品牌,為縣域經(jīng)濟高質量發(fā)展注入新的動能。(張婷婷)
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