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金融“活水”潤面香 一碗拉面走四方
在青海省海東市化隆回族自治縣,清晨的拉面館總是熱氣氤氳、人聲鼎沸。拉面店老板冶子日穿梭在桌椅之間,熱情招呼著食客。一碗“一清、二白、三紅、四綠”的化隆拉面,不僅是當(dāng)?shù)厝嗽绮妥郎系闹鹘?,更是帶動十余萬群眾走出大山的“黃金產(chǎn)業(yè)”。
“別看這一碗面,它養(yǎng)活了化隆十幾萬拉面人?!币弊尤找贿吢槔囟嗣妫贿吀锌?。從二十世紀(jì)八十年代“親鄰相幫”走出大山的第一代拉面人,到如今遍布全國、走向世界的兩萬多家拉面店,化隆人用四十年的時間,把一碗拉面做成了年收入超百億元的支柱產(chǎn)業(yè)。

青海拉面。人民網(wǎng)記者 楊啟紅攝
目前,化隆拉面店已達(dá)20148家,從業(yè)人員累計達(dá)11.3萬人次,店鋪遍布全國337個城市和16個國家。在產(chǎn)業(yè)鼎盛時期,拉面產(chǎn)業(yè)年經(jīng)營收入突破140億元,帶動形成了從原料供應(yīng)、技能培訓(xùn)到品牌運營的完整產(chǎn)業(yè)鏈。
冶子日的經(jīng)歷正是這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。2022年,他從天津回到家鄉(xiāng)開店?!艾F(xiàn)在店里每天流水3000元左右,雇的3個服務(wù)員都是本鎮(zhèn)鄉(xiāng)親,每人每月工資4000元?!彼χf,返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的底氣,離不開金融機(jī)構(gòu)提供的便捷支付工具和經(jīng)營性貸款的支持。
冶子日提到的經(jīng)營性貸款,是當(dāng)?shù)亟鹑跈C(jī)構(gòu)專門為拉面經(jīng)營者定制的金融產(chǎn)品。在他計劃對店面進(jìn)行提檔升級時,20萬元的自助循環(huán)經(jīng)營貸款解了燃眉之急。“隨用隨還、利率優(yōu)惠,大大緩解了資金壓力?!币弊尤照f。

金融機(jī)構(gòu)工作人員辦理業(yè)務(wù)中。人民網(wǎng) 顧斐菲攝
這樣的金融支持在化隆已成常態(tài)。早在2014年9月,當(dāng)?shù)亟鹑跈C(jī)構(gòu)就開始主動走出青海,赴上海、廈門、廣州等拉面店主集中的城市考察,針對從業(yè)者融資難、融資遠(yuǎn)的痛點,率先推出“拉面經(jīng)濟(jì)”專屬信貸產(chǎn)品。
“我們始終把支持‘拉面經(jīng)濟(jì)’作為服務(wù)鄉(xiāng)村振興的重點工作?!碑?dāng)?shù)亟鹑跈C(jī)構(gòu)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。據(jù)統(tǒng)計,截至2025年9月末,當(dāng)?shù)亟鹑跈C(jī)構(gòu)累計發(fā)放拉面貸款超4000筆,金額超過6億元。而從更廣范圍看,自推出“拉面貸”以來,已累計發(fā)放各類拉面貸款7700余筆、金額近10億元,覆蓋238個行政村、4300多戶拉面經(jīng)營戶。
隨著拉面產(chǎn)業(yè)的升級,化隆回族自治縣正迎來一波“歸雁經(jīng)濟(jì)”熱潮。在黃河岸畔的亞優(yōu)伊餐飲管理有限公司,傳統(tǒng)的拉面師傅已被一臺臺智能機(jī)器人取代。這些“鐵面匠”能快速拉出不同規(guī)格的面條,精準(zhǔn)記錄產(chǎn)量,口感與人工拉面別無二致。

“鐵面匠”。人民網(wǎng) 顧斐菲攝
“我們在外打拼多年,現(xiàn)在共有31家飯店,用的都是自主研發(fā)的和面機(jī)和‘鐵面匠’。”公司負(fù)責(zé)人馬金云介紹。2021年,公司首次申請30萬元“經(jīng)營貸”用于研發(fā)設(shè)備;2025年3月,又獲得450萬元中期流動資金貸款,用于擴(kuò)大生產(chǎn)和完善管理。
如今,亞優(yōu)伊不僅經(jīng)營連鎖餐飲,還對外銷售拉面設(shè)備和調(diào)料,組建了專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊和培訓(xùn)基地,帶動更多鄉(xiāng)親共同致富。
據(jù)統(tǒng)計,化隆回族自治縣返鄉(xiāng)創(chuàng)辦的企業(yè)已達(dá)462家,吸納就業(yè)6786人,實現(xiàn)銷售收入16.2億元,業(yè)務(wù)范圍涵蓋餐飲服務(wù)、牛羊肉冷藏配送、建筑建材等23個行業(yè)。從“一碗面闖天下”到“返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)興家鄉(xiāng)”,化隆拉面正在完成從1.0版的“走出去”、2.0版的“穩(wěn)下來”到3.0版的“強(qiáng)起來”的轉(zhuǎn)型升級。
在化隆,一碗拉面拉的不僅是千萬家庭的生計與希望,更離不開金融“活水”的精準(zhǔn)滴灌;湯頭飄香的不只是產(chǎn)業(yè)振興的味道,更承載著鄉(xiāng)村振興的深厚分量。從夫妻小店的起步資金,到智能工廠的升級貸款,從支持化隆人走出大山闖市場,到賦能游子返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)謀新篇,金融機(jī)構(gòu)始終以專業(yè)服務(wù)為筆,助力化隆人用一根面勾勒出鄉(xiāng)村振興的美好圖景。
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