青海省黃南藏族自治州澤庫縣依托潔凈的空氣、無污染的水源和高海拔的特殊氣候，正走出一條從傳統(tǒng)牧業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)牧業(yè)轉(zhuǎn)型的新路——通過生態(tài)養(yǎng)殖、科技賦能和全產(chǎn)業(yè)鏈打造，推動“澤優(yōu)牧品”區(qū)域公用品牌從高原走向全國。

近日，“大美青?！ど鷳B(tài)澤庫·澤優(yōu)牧品”2025年青海省黃南州澤庫縣文旅暨綠色有機農(nóng)畜產(chǎn)品（北京）推介會在人民日報社新媒體大廈人民網(wǎng)一號演播廳舉行。推介會現(xiàn)場，來自政府、科研、企業(yè)等各領(lǐng)域的相關(guān)代表們圍繞“‘生態(tài)澤庫’向‘綠’而行”“‘澤優(yōu)牧品’以‘優(yōu)’致遠”兩個主題深入研討、凝聚共識，為澤庫縣生態(tài)價值轉(zhuǎn)化與品牌升級帶來更多創(chuàng)新思路與務實路徑。

圓桌論壇現(xiàn)場。人民網(wǎng) 馬可欣攝

以生態(tài)本底筑牢品牌根基

品牌的持久生命力源于不可復制的生態(tài)環(huán)境?！皾蓛?yōu)牧品”的“優(yōu)”，首先優(yōu)在生態(tài)本底。在澤庫縣，沒有一家化工企業(yè)，農(nóng)牧生產(chǎn)始終秉持原生態(tài)理念。這里地處三江源國家級自然保護區(qū)腹地，擁有918萬畝已獲有機認證的天然草場和四大國家級公園，生態(tài)保護是堅定的政治責任與發(fā)展前提。

“必須在經(jīng)濟發(fā)展與生態(tài)保護間找到平衡點?！敝袊r(nóng)業(yè)科學院飼料研究所研究員畢研亮在研討中指出，科學的輪牧制度與養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新是關(guān)鍵。

“澤優(yōu)牧品”相關(guān)產(chǎn)品。人民網(wǎng) 馬可欣攝

澤庫縣正踐行這一路徑：近年來投入8.1億元實施生態(tài)修復，天然草場平均植被覆蓋度達71.5%；按照“以草定畜、草畜平衡”，大力發(fā)展飼草產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新打造“飼草飛地”5.15萬畝、“牧場飛地”5.36萬畝，有效破解草畜矛盾。通過推廣糞污資源化與“種養(yǎng)結(jié)合”循環(huán)模式，澤庫不僅降低了環(huán)境負荷，也為畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入了內(nèi)生動力。

“讓綠色發(fā)展理念貫穿全鏈條，使‘澤優(yōu)牧品’成為生態(tài)振興的示范。”澤庫縣人民政府副縣長高海平強調(diào)，一切發(fā)展的前提是堅守生態(tài)底線。這份堅守，讓澤庫先后榮獲全國生態(tài)文明建設(shè)示范區(qū)、全國有機農(nóng)業(yè)示范基地稱號，為“澤優(yōu)牧品”貼上了最純凈的綠色標簽。

以全產(chǎn)業(yè)鏈與科技賦能驅(qū)動升級

堅實的生態(tài)根基之上，澤庫縣著力構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系，推動畜牧業(yè)從傳統(tǒng)放牧向標準化、科技化、全鏈化轉(zhuǎn)型升級。全縣成功創(chuàng)建全國首個以牦牛為主導產(chǎn)業(yè)的國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，構(gòu)建了“政府引領(lǐng)+園區(qū)核心+合作社+入駐企業(yè)+牧戶”的多元運作模式。

園區(qū)成為驅(qū)動升級的核心引擎。澤庫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會副主任、澤庫縣澤佑現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投資有限責任公司董事長李攀峰介紹，園區(qū)推動產(chǎn)業(yè)從初加工邁向精深加工與副產(chǎn)物循環(huán)利用，踐行“全鏈開發(fā)、物盡其用”。通過“保底收購+二次分紅”等機制，牧民深度融入產(chǎn)業(yè)鏈，共享發(fā)展紅利。目前，全縣已建成44個標準化高效養(yǎng)殖基地、25個良種繁育基地，培育了眾多新型經(jīng)營主體。2024年，畜牧業(yè)總產(chǎn)值達12.3億元，村集體經(jīng)濟累計分紅3009萬元。

澤庫牦牛。人民網(wǎng) 馬可欣攝

科技是驅(qū)動產(chǎn)業(yè)鏈提升的核心杠桿。“品牌建設(shè)絕非粗放擴張，必須堅持內(nèi)涵式發(fā)展?！鼻嗪４髮W畜牧獸醫(yī)科學院院長劉書杰將焦點投向品質(zhì)與技術(shù)的“護城河”。澤庫縣與科研機構(gòu)緊密合作，推廣“7+5”高效養(yǎng)殖、牦?！耙荒暌惶ァ钡认冗M技術(shù)，使牦牛出欄周期縮短18個月。建成青南首條智能化屠宰線，通過72小時排酸工藝使肉質(zhì)嫩度提升30%。全縣畜產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達68%，質(zhì)量安全抽檢合格率及綠色有機認證比例均達100%，構(gòu)建起從牧場到餐桌的可追溯閉環(huán)。

以市場創(chuàng)新與品牌價值走向廣闊天地

有了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與健全產(chǎn)業(yè)鏈，如何讓“澤優(yōu)牧品”走得更遠？市場破局與品牌塑造成為關(guān)鍵。

“牦牛肉丸有望成為牽引整個牦牛產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵支點?！北本┦邹r(nóng)中洲國際供應鏈管理有限公司董事長張振亞提出了具有啟發(fā)性的市場思路。他認為，此類產(chǎn)品能突破季節(jié)限制、提升原料利用率，并以其廣譜的消費基礎(chǔ)，帶動品牌認知與全產(chǎn)業(yè)鏈價值提升，真正發(fā)揮聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用。

“澤庫牦牛”“澤庫藏羊” 包裝肉品。人民網(wǎng) 馬可欣攝

從政策引領(lǐng)到園區(qū)實踐，從品質(zhì)深耕到生態(tài)融合，再到市場破局，如今，“澤優(yōu)牧品”不只是高原上的一個品牌，它更像一扇窗，讓人看見澤庫的草場如何恢復生機，牦牛如何科學養(yǎng)育，牧民的生活如何隨著產(chǎn)業(yè)鏈的延伸而改善。它讓來自雪域的自然饋贈，跨越山河，走上遠方餐桌，也把高原的故事、生態(tài)的智慧、技術(shù)的溫度，一起傳遞出去。

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