中華人民共和國主席令

第七十八號

　　《中華人民共和國反食品浪費法》已由中華人民共和國第十三屆全國人民代表大會常務委員會第二十八次會議于2021年4月29日通過，現(xiàn)予公布，自公布之日起施行。

　　中華人民共和國主席 習近平

　　2021年4月29日

　　第一條 為了防止食品浪費，保障國家糧食安全，弘揚中華民族傳統(tǒng)美德，踐行社會主義核心價值觀，節(jié)約資源，保護環(huán)境，促進經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)憲法，制定本法。

　　第二條 本法所稱食品，是指《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定的食品，包括各種供人食用或者飲用的食物。

　　本法所稱食品浪費，是指對可安全食用或者飲用的食品未能按照其功能目的合理利用，包括廢棄、因不合理利用導致食品數(shù)量減少或者質(zhì)量下降等。

　　第三條 國家厲行節(jié)約，反對浪費。

　　國家堅持多措并舉、精準施策、科學管理、社會共治的原則，采取技術上可行、經(jīng)濟上合理的措施防止和減少食品浪費。

　　國家倡導文明、健康、節(jié)約資源、保護環(huán)境的消費方式，提倡簡約適度、綠色低碳的生活方式。

　　第四條 各級人民政府應當加強對反食品浪費工作的領導，確定反食品浪費目標任務，建立健全反食品浪費工作機制，組織對食品浪費情況進行監(jiān)測、調(diào)查、分析和評估，加強監(jiān)督管理，推進反食品浪費工作。

　　縣級以上地方人民政府應當每年向社會公布反食品浪費情況，提出加強反食品浪費措施，持續(xù)推動全社會反食品浪費。

　　第五條 國務院發(fā)展改革部門應當加強對全國反食品浪費工作的組織協(xié)調(diào)；會同國務院有關部門每年分析評估食品浪費情況，整體部署反食品浪費工作，提出相關工作措施和意見，由各有關部門落實。

　　國務院商務主管部門應當加強對餐飲行業(yè)的管理，建立健全行業(yè)標準、服務規(guī)范；會同國務院市場監(jiān)督管理部門等建立餐飲行業(yè)反食品浪費制度規(guī)范，采取措施鼓勵餐飲服務經(jīng)營者提供分餐服務、向社會公開其反食品浪費情況。

　　國務院市場監(jiān)督管理部門應當加強對食品生產(chǎn)經(jīng)營者反食品浪費情況的監(jiān)督，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實反食品浪費措施。

　　國家糧食和物資儲備部門應當加強糧食倉儲流通過程中的節(jié)糧減損管理，會同國務院有關部門組織實施糧食儲存、運輸、加工標準。

　　國務院有關部門依照本法和國務院規(guī)定的職責，采取措施開展反食品浪費工作。

　　第六條 機關、人民團體、國有企業(yè)事業(yè)單位應當按照國家有關規(guī)定，細化完善公務接待、會議、培訓等公務活動用餐規(guī)范，加強管理，帶頭厲行節(jié)約，反對浪費。

　　公務活動需要安排用餐的，應當根據(jù)實際情況，節(jié)儉安排用餐數(shù)量、形式，不得超過規(guī)定的標準。

　　第七條 餐飲服務經(jīng)營者應當采取下列措施，防止食品浪費：

　�。ㄒ唬┙�立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強服務人員職業(yè)培訓，將珍惜糧食、反對浪費納入培訓內(nèi)容；

　�。ǘ�）主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或者由服務人員提示說明，引導消費者按需適量點餐；

　�。ㄈ�）提升餐飲供給質(zhì)量，按照標準規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇；

　�。ㄋ模┨峁﹫F體用餐服務的，應當將防止食品浪費理念納入菜單設計，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食；

　�。ㄎ澹┨峁┳灾�餐服務的，應當主動告知消費規(guī)則和防止食品浪費要求，提供不同規(guī)格餐具，提醒消費者適量取餐。

　　餐飲服務經(jīng)營者不得誘導、誤導消費者超量點餐。

　　餐飲服務經(jīng)營者可以通過在菜單上標注食品分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)等方式充實菜單信息，為消費者提供點餐提示，根據(jù)消費者需要提供公勺公筷和打包服務。

　　餐飲服務經(jīng)營者可以對參與“光盤行動”的消費者給予獎勵；也可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚余垃圾的相應費用，收費標準應當明示。

　　餐飲服務經(jīng)營者可以運用信息化手段分析用餐需求，通過建設中央廚房、配送中心等措施，對食品采購、運輸、儲存、加工等進行科學管理。

　　第八條 設有食堂的單位應當建立健全食堂用餐管理制度，制定、實施防止食品浪費措施，加強宣傳教育，增強反食品浪費意識。

　　單位食堂應當加強食品采購、儲存、加工動態(tài)管理，根據(jù)用餐人數(shù)采購、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹飪水平，按照健康、經(jīng)濟、規(guī)范的原則提供飲食，注重飲食平衡。

　　單位食堂應當改進供餐方式，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，引導用餐人員適量點餐、取餐；對有浪費行為的，應當及時予以提醒、糾正。

　　第九條 學校應當對用餐人員數(shù)量、結(jié)構進行監(jiān)測、分析和評估，加強學校食堂餐飲服務管理；選擇校外供餐單位的，應當建立健全引進和退出機制，擇優(yōu)選擇。

　　學校食堂、校外供餐單位應當加強精細化管理，按需供餐，改進供餐方式，科學營養(yǎng)配餐，豐富不同規(guī)格配餐和口味選擇，定期聽取用餐人員意見，保證菜品、主食質(zhì)量。

　　第十條 餐飲外賣平臺應當以顯著方式提示消費者適量點餐。餐飲服務經(jīng)營者通過餐飲外賣平臺提供服務的，應當在平臺頁面上向消費者提供食品分量、規(guī)格或者建議消費人數(shù)等信息。

　　第十一條 旅游經(jīng)營者應當引導旅游者文明、健康用餐。旅行社及導游應當合理安排團隊用餐，提醒旅游者適量點餐、取餐。有關行業(yè)應當將旅游經(jīng)營者反食品浪費工作情況納入相關質(zhì)量標準等級評定指標。

　　第十二條 超市、商場等食品經(jīng)營者應當對其經(jīng)營的食品加強日常檢查，對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。

　　第十三條 各級人民政府及其有關部門應當采取措施，反對鋪張浪費，鼓勵和推動文明、節(jié)儉舉辦活動，形成浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

　　婚喪嫁娶、朋友和家庭聚會、商務活動等需要用餐的，組織者、參加者應當適度備餐、點餐，文明、健康用餐。

　　第十四條 個人應當樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念，外出就餐時根據(jù)個人健康狀況、飲食習慣和用餐需求合理點餐、取餐。

　　家庭及成員在家庭生活中，應當培養(yǎng)形成科學健康、物盡其用、防止浪費的良好習慣，按照日常生活實際需要采購、儲存和制作食品。

　　第十五條 國家完善糧食和其他食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲存、運輸、加工標準，推廣使用新技術、新工藝、新設備，引導適度加工和綜合利用，降低損耗。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當采取措施，改善食品儲存、運輸、加工條件，防止食品變質(zhì)，降低儲存、運輸中的損耗；提高食品加工利用率，避免過度加工和過量使用原材料。

　　第十六條 制定和修改有關國家標準、行業(yè)標準和地方標準，應當將防止食品浪費作為重要考慮因素，在保證食品安全的前提下，最大程度防止浪費。

　　食品保質(zhì)期應當科學合理設置，顯著標注，容易辨識。

　　第十七條 各級人民政府及其有關部門應當建立反食品浪費監(jiān)督檢查機制，對發(fā)現(xiàn)的食品浪費問題及時督促整改。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中嚴重浪費食品的，縣級以上地方人民政府市場監(jiān)督管理、商務等部門可以對其法定代表人或者主要負責人進行約談。被約談的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當立即整改。

　　第十八條 機關事務管理部門會同有關部門建立機關食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度，將反食品浪費納入公共機構節(jié)約能源資源考核和節(jié)約型機關創(chuàng)建活動內(nèi)容。

　　第十九條 食品、餐飲行業(yè)協(xié)會等應當加強行業(yè)自律，依法制定、實施反食品浪費等相關團體標準和行業(yè)自律規(guī)范，宣傳、普及防止食品浪費知識，推廣先進典型，引導會員自覺開展反食品浪費活動，對有浪費行為的會員采取必要的自律措施。

　　食品、餐飲行業(yè)協(xié)會等應當開展食品浪費監(jiān)測，加強分析評估，每年向社會公布有關反食品浪費情況及監(jiān)測評估結(jié)果，為國家機關制定法律、法規(guī)、政策、標準和開展有關問題研究提供支持，接受社會監(jiān)督。

　　消費者協(xié)會和其他消費者組織應當對消費者加強飲食消費教育，引導形成自覺抵制浪費的消費習慣。

　　第二十條 機關、人民團體、社會組織、企業(yè)事業(yè)單位和基層群眾性自治組織應當將厲行節(jié)約、反對浪費作為群眾性精神文明創(chuàng)建活動內(nèi)容，納入相關創(chuàng)建測評體系和各地市民公約、村規(guī)民約、行業(yè)規(guī)范等，加強反食品浪費宣傳教育和科學普及，推動開展“光盤行動”，倡導文明、健康、科學的飲食文化，增強公眾反食品浪費意識。

　　縣級以上人民政府及其有關部門應當持續(xù)組織開展反食品浪費宣傳教育，并將反食品浪費作為全國糧食安全宣傳周的重要內(nèi)容。

　　第二十一條 教育行政部門應當指導、督促學校加強反食品浪費教育和管理。

　　學校應當按照規(guī)定開展國情教育，將厲行節(jié)約、反對浪費納入教育教學內(nèi)容，通過學習實踐、體驗勞動等形式，開展反食品浪費專題教育活動，培養(yǎng)學生形成勤儉節(jié)約、珍惜糧食的習慣。

　　學校應當建立防止食品浪費的監(jiān)督檢查機制，制定、實施相應的獎懲措施。

　　第二十二條 新聞媒體應當開展反食品浪費法律、法規(guī)以及相關標準和知識的公益宣傳，報道先進典型，曝光浪費現(xiàn)象，引導公眾樹立正確飲食消費觀念，對食品浪費行為進行輿論監(jiān)督。有關反食品浪費的宣傳報道應當真實、公正。

　　禁止制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或者音視頻信息。

　　網(wǎng)絡音視頻服務提供者發(fā)現(xiàn)用戶有違反前款規(guī)定行為的，應當立即停止傳輸相關信息；情節(jié)嚴重的，應當停止提供信息服務。

　　第二十三條 縣級以上地方人民政府民政、市場監(jiān)督管理部門等建立捐贈需求對接機制，引導食品生產(chǎn)經(jīng)營者等在保證食品安全的前提下向有關社會組織、福利機構、救助機構等組織或者個人捐贈食品。有關組織根據(jù)需要，及時接收、分發(fā)食品。

　　國家鼓勵社會力量參與食品捐贈活動。網(wǎng)絡信息服務提供者可以搭建平臺，為食品捐贈等提供服務。

　　第二十四條 產(chǎn)生廚余垃圾的單位、家庭和個人應當依法履行廚余垃圾源頭減量義務。

　　第二十五條 國家組織開展營養(yǎng)狀況監(jiān)測、營養(yǎng)知識普及，引導公民形成科學的飲食習慣，減少不健康飲食引起的疾病風險。

　　第二十六條 縣級以上人民政府應當采取措施，對防止食品浪費的科學研究、技術開發(fā)等活動予以支持。

　　政府采購有關商品和服務，應當有利于防止食品浪費。

　　國家實行有利于防止食品浪費的稅收政策。

　　第二十七條 任何單位和個人發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者等有食品浪費行為的，有權向有關部門和機關舉報。接到舉報的部門和機關應當及時依法處理。

　　第二十八條 違反本法規(guī)定，餐飲服務經(jīng)營者未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒的，由縣級以上地方人民政府市場監(jiān)督管理部門或者縣級以上地方人民政府指定的部門責令改正，給予警告。

　　違反本法規(guī)定，餐飲服務經(jīng)營者誘導、誤導消費者超量點餐造成明顯浪費的，由縣級以上地方人民政府市場監(jiān)督管理部門或者縣級以上地方人民政府指定的部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。

　　違反本法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中造成嚴重食品浪費的，由縣級以上地方人民政府市場監(jiān)督管理部門或者縣級以上地方人民政府指定的部門責令改正，拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款。

　　第二十九條 違反本法規(guī)定，設有食堂的單位未制定或者未實施防止食品浪費措施的，由縣級以上地方人民政府指定的部門責令改正，給予警告。

　　第三十條 違反本法規(guī)定，廣播電臺、電視臺、網(wǎng)絡音視頻服務提供者制作、發(fā)布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節(jié)目或者音視頻信息的，由廣播電視、網(wǎng)信等部門按照各自職責責令改正，給予警告；拒不改正或者情節(jié)嚴重的，處一萬元以上十萬元以下罰款，并可以責令暫停相關業(yè)務、停業(yè)整頓，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法追究法律責任。

　　第三十一條 省、自治區(qū)、直轄市或者設區(qū)的市、自治州根據(jù)具體情況和實際需要，制定本地方反食品浪費的具體辦法。

　　第三十二條 本法自公布之日起施行。

　�。ㄐ氯A社北京4月29日電）