“進大棚的時候千萬要小心，可別踩壞了正在生長的小羊肚菌�！� 5月1日，記者走進海南藏族自治州位于貴德縣河西鎮(zhèn)本科村青海卓辰農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的羊肚菌種植基地，聽見公司技術總監(jiān)張國平細心提醒道。每天，基地的工作人員都要根據(jù)訂單量采摘鮮品，經(jīng)去蒂、稱重、包裝后，這些羊肚菌將被發(fā)往上海、廣州等地區(qū)。

　　羊肚菌屬于低溫菌，每年10月、11月進行播種。張國平和同事們篩選出耐高溫菌種，對棚體進行升級改造，一改往日的冬播春收的順季節(jié)，利用黑白膜進行反季節(jié)播種。今年，他們在穩(wěn)定產(chǎn)量的基礎上擴大種植規(guī)模，對羊肚菌進行精深加工，延長其產(chǎn)業(yè)鏈，利用羊肚菌菌絲體開發(fā)了功能性飲料以及凝膠型糖果，還將菌柄制成羊肚菌醬這種純天然的食品。公司去年順利通過了羊肚菌種植和加工的雙有機認證，并獲得了HACCP和質(zhì)量管理體系認證。圖為張國平正在地頭采摘羊肚菌。青海日報記者 欒雨嘉 洪玉杰 通訊員 貴組宣 攝