原標(biāo)題：

一度吃菜多靠外省調(diào)運(yùn)的青海，逆襲成了很多地方的“菜籃子”

高原冷涼蔬菜的“破圈”之路（鄉(xiāng)村觀察）

10月中旬，河湟谷地，青海省海東市互助土族自治縣地頭，合作社農(nóng)戶忙著采收菜薹和白菜。每年5月到10月，各類冷涼蔬菜在西寧、海東的田間地頭裝車，兩天內(nèi)即可抵達(dá)全國(guó)各地。

在地處高寒地區(qū)的青藏高原，青海是如何把農(nóng)業(yè)短板變?yōu)榘l(fā)展優(yōu)勢(shì)、把冷涼蔬菜發(fā)展成熱門產(chǎn)業(yè)的？曾經(jīng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展落后地區(qū)，一度吃菜多靠外省調(diào)運(yùn)的青海，如何逆襲成了很多地方的“菜籃子”？記者進(jìn)行了探訪。

因地制宜，冷涼蔬菜成了青海農(nóng)產(chǎn)品新名片

從互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)出發(fā)，沿243縣道一路向北，沿途就是該縣冷涼蔬菜主要種植區(qū)，隨處可見正在采收的農(nóng)戶。

今年的冷涼蔬菜收成不錯(cuò)。“加工銷售了西藍(lán)花等夏菜0.3萬噸，產(chǎn)值400萬元左右，目前田里還有一些菜待收?！被ブh向隆種植農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人向成貴，正帶著客商在倉(cāng)庫(kù)里清點(diǎn)蔬菜。

西藍(lán)花屬于冷涼蔬菜，植株生長(zhǎng)最佳溫度為15到22攝氏度，溫度過高或過低都會(huì)造成生長(zhǎng)不良。向成貴說，合作社的西藍(lán)花是有機(jī)種植，品質(zhì)好，深受客商歡迎。互助縣蔬菜辦副主任李有全介紹，互助縣平均海拔在2600米以上，光照充足，晝夜溫差大，夏季涼快，為冷涼蔬菜提供了良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

“來來來，嘗嘗涮火鍋味道如何?！边B日來，來自上海、廣東、香港等地的菜商來到互助縣采購(gòu)，蔬菜辦工作人員適時(shí)在田地里搭起天幕、架起火鍋，讓他們現(xiàn)場(chǎng)選菜涮火鍋。客商們就地現(xiàn)摘現(xiàn)吃后，紛紛為當(dāng)?shù)厥卟说钠焚|(zhì)折服。

這樣的場(chǎng)景還出現(xiàn)在海東市樂都區(qū)、民和回族土族自治縣，西寧市湟中區(qū)、湟源縣、大通回族土族自治縣，海南藏族自治州貴德縣……一車車?yán)錄鍪卟?，從河湟谷地的沃野田疇運(yùn)往全國(guó)，一批批采購(gòu)商滿意而歸。

“最早在2010年，湟中區(qū)就開始打造‘菜籃子’?！变抑袇^(qū)蔬菜辦主任胡建焜說，15年來，湟中區(qū)冷涼蔬菜種植歷經(jīng)露地蔬菜、簡(jiǎn)易大棚、設(shè)施農(nóng)業(yè)等不同種植模式，種植規(guī)模也從三五畝的散戶種植，發(fā)展到合作社上千畝地的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從主要滿足省內(nèi)到同時(shí)輸出外省，規(guī)模和效益不斷提升。

湟中區(qū)是全省冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。青海海拔高、氣候冷涼，蔬菜自帶“綠色基因”，成為市場(chǎng)上辨識(shí)度極高的“生態(tài)標(biāo)簽”。立足優(yōu)勢(shì)，青海因地制宜，錯(cuò)季生產(chǎn)高原冷涼蔬菜，去年全省種植面積約66萬畝，產(chǎn)量達(dá)158萬噸左右，其中70萬噸外輸。冷涼蔬菜成為青海農(nóng)產(chǎn)品一張亮麗的新名片。

科技助力，冷涼蔬菜品類多品質(zhì)好

冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)“火”了，青海省各區(qū)縣蔬菜辦的工作人員更忙了。剛從向成貴所在的合作社田里出來，李有全就接到電話，詢問蟲情測(cè)報(bào)設(shè)備安裝地址?！把b上后能第一時(shí)間監(jiān)測(cè)蟲情，幫助農(nóng)戶及時(shí)應(yīng)對(duì)。”李有全說。

蟲情測(cè)報(bào)機(jī)就安裝在互助縣高原蔬菜產(chǎn)業(yè)園的田埂上。打開手機(jī)應(yīng)用程序，能清楚看到被吸引、殺死的昆蟲，內(nèi)置軟件可以同時(shí)分析昆蟲種類并統(tǒng)計(jì)?！爱?dāng)前的害蟲主要是小菜蛾、螟蛾等蛾類。”技術(shù)人員介紹。

冷涼蔬菜喜冷涼氣候，同時(shí)也需要相對(duì)濕潤(rùn)的土壤。為保障冷涼蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，近年來互助縣、湟中區(qū)等地蔬菜辦發(fā)力做一件事：推廣水肥一體化項(xiàng)目。

在互助縣243縣道旁，每隔一段就能看到水肥一體機(jī)?！爸恍枰粋€(gè)人操作，一臺(tái)機(jī)器1天就能搞定100多畝菜地澆水施肥?！崩钣腥榻B，相較于傳統(tǒng)灌溉施肥方式，水肥一體化作業(yè)能節(jié)水節(jié)肥40%左右，提升畝產(chǎn)約10%。

良種育好苗，好苗出好菜。近年來，青海省農(nóng)林科學(xué)院院長(zhǎng)鐘啟文團(tuán)隊(duì)引育結(jié)合，自主選育辣椒、番茄、香瓜茄等高原特色蔬菜新品種28個(gè)，引進(jìn)篩選國(guó)家蔬菜產(chǎn)業(yè)體系專家選育的新品種50余個(gè)。如今，這些品質(zhì)更好、產(chǎn)量更高的新品種蔬菜正在河湟谷地落地生根。

走進(jìn)西寧國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，技術(shù)人員正在溫室內(nèi)取樣?！斑@里能同時(shí)育苗65萬株，只需25天，這些苦苣、菜薹苗就能移栽到田里?！焙j介紹。

今年，湟中區(qū)西堡鎮(zhèn)東花園村龍財(cái)種養(yǎng)殖專業(yè)合作社基地里，就種上了園區(qū)培育的苦苣和菜薹?！安宿烽_始采收了，苦苣第一茬6月初就發(fā)往深圳了，這是復(fù)種的第二茬?！焙献魃缲?fù)責(zé)人鐘光言介紹。

科技為翼，青海冷涼蔬菜品類越來越多，品質(zhì)邁向新高度，廣袤高原煥發(fā)別樣生機(jī)。

產(chǎn)銷協(xié)同，好蔬菜高質(zhì)高效抵達(dá)消費(fèi)者

龍財(cái)種養(yǎng)殖專業(yè)合作社的菜薹，為深圳客商黃云青訂單種植。

“合作6年了，我們磨合得很好。”黃云青告訴記者，每年他都要到青海采購(gòu)冷涼蔬菜，“我們的客戶主要是廣東各地的菜館，對(duì)蔬菜品質(zhì)要求高，都是采取產(chǎn)地直供的方法。不到40小時(shí)，青海的蔬菜就能運(yùn)到廣東?！?/p>

黃云青的選材標(biāo)準(zhǔn)近乎嚴(yán)苛。他將菜薹收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化到35厘米，過長(zhǎng)過短都不行。這與西寧市出臺(tái)的菜薹標(biāo)準(zhǔn)不謀而合——為加快冷涼蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，西寧累計(jì)建立779項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，還新增了21個(gè)綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品地標(biāo)認(rèn)證。

冷涼蔬菜采收后容易腐爛變質(zhì)，大規(guī)模發(fā)往外地必須解決好保鮮、儲(chǔ)存問題。青海長(zhǎng)青蔬菜種植專業(yè)合作社位于湟中區(qū)攔隆口鎮(zhèn)班仲營(yíng)村，這里建有一座3000噸庫(kù)容的蔬菜保鮮庫(kù)，同時(shí)配備了制冰間和泡沫箱生產(chǎn)車間。“冷涼蔬菜可以就地處理，第一時(shí)間打包發(fā)貨，保質(zhì)保鮮?！睌r隆口鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)馬曉真說。

為讓冷涼蔬菜高質(zhì)高效抵達(dá)消費(fèi)者，田間地頭的初加工穩(wěn)步推進(jìn)。在湟中區(qū)共和鎮(zhèn)上直溝村綠聚園聯(lián)合社加工車間里，20余名村民正在對(duì)新鮮大蔥進(jìn)行氣噴槍預(yù)處理。經(jīng)過高壓氣體沖刷，大蔥外層被迅速剝離，再由切葉打包打捆機(jī)包裝，貼上商標(biāo)送入冷庫(kù)預(yù)冷，然后按訂單發(fā)往寧夏、四川等地。

青海冷涼蔬菜不僅暢銷國(guó)內(nèi)，還遠(yuǎn)達(dá)海外。目前，海東市經(jīng)海關(guān)認(rèn)證的出口蔬菜基地達(dá)29個(gè)，蔬菜出口量占全省的54.3%?！敖衲耆蓄A(yù)計(jì)出口特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品能達(dá)1萬噸，上半年樂都區(qū)就出口蔬菜4200多噸，出口額128萬美元，彩椒遠(yuǎn)銷俄羅斯，馬鈴薯發(fā)往吉爾吉斯斯坦?！焙|市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)陳棟介紹。

熱銷的高原冷涼蔬菜成為富民大產(chǎn)業(yè)?；ブh蔬菜技術(shù)服務(wù)中心主任朱安香告訴記者，全縣年產(chǎn)各類蔬菜17萬噸，其中外銷13萬噸，產(chǎn)值突破7.6億元，帶動(dòng)2萬余戶農(nóng)戶參與，平均增收2萬余元，還提供50多萬人次的務(wù)工機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)務(wù)工收入5000多萬元。

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