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一度吃菜多靠外省調(diào)運的青海，逆襲成了很多地方的“菜籃子”

高原冷涼蔬菜的“破圈”之路（鄉(xiāng)村觀察）

10月中旬，河湟谷地，青海省海東市互助土族自治縣地頭，合作社農(nóng)戶忙著采收菜薹和白菜。每年5月到10月，各類冷涼蔬菜在西寧、海東的田間地頭裝車，兩天內(nèi)即可抵達全國各地。

在地處高寒地區(qū)的青藏高原，青海是如何把農(nóng)業(yè)短板變?yōu)榘l(fā)展優(yōu)勢、把冷涼蔬菜發(fā)展成熱門產(chǎn)業(yè)的？曾經(jīng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展落后地區(qū)，一度吃菜多靠外省調(diào)運的青海，如何逆襲成了很多地方的“菜籃子”？記者進行了探訪。

因地制宜，冷涼蔬菜成了青海農(nóng)產(chǎn)品新名片

從互助縣威遠(yuǎn)鎮(zhèn)出發(fā)，沿243縣道一路向北，沿途就是該縣冷涼蔬菜主要種植區(qū)，隨處可見正在采收的農(nóng)戶。

今年的冷涼蔬菜收成不錯?！凹庸やN售了西藍(lán)花等夏菜0.3萬噸，產(chǎn)值400萬元左右，目前田里還有一些菜待收?！被ブh向隆種植農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人向成貴，正帶著客商在倉庫里清點蔬菜。

西藍(lán)花屬于冷涼蔬菜，植株生長最佳溫度為15到22攝氏度，溫度過高或過低都會造成生長不良。向成貴說，合作社的西藍(lán)花是有機種植，品質(zhì)好，深受客商歡迎?；ブh蔬菜辦副主任李有全介紹，互助縣平均海拔在2600米以上，光照充足，晝夜溫差大，夏季涼快，為冷涼蔬菜提供了良好的生長環(huán)境。

“來來來，嘗嘗涮火鍋味道如何?！边B日來，來自上海、廣東、香港等地的菜商來到互助縣采購，蔬菜辦工作人員適時在田地里搭起天幕、架起火鍋，讓他們現(xiàn)場選菜涮火鍋?？蜕虃兙偷噩F(xiàn)摘現(xiàn)吃后，紛紛為當(dāng)?shù)厥卟说钠焚|(zhì)折服。

這樣的場景還出現(xiàn)在海東市樂都區(qū)、民和回族土族自治縣，西寧市湟中區(qū)、湟源縣、大通回族土族自治縣，海南藏族自治州貴德縣……一車車?yán)錄鍪卟?，從河湟谷地的沃野田疇運往全國，一批批采購商滿意而歸。

“最早在2010年，湟中區(qū)就開始打造‘菜籃子’。”湟中區(qū)蔬菜辦主任胡建焜說，15年來，湟中區(qū)冷涼蔬菜種植歷經(jīng)露地蔬菜、簡易大棚、設(shè)施農(nóng)業(yè)等不同種植模式，種植規(guī)模也從三五畝的散戶種植，發(fā)展到合作社上千畝地的規(guī)模經(jīng)營，從主要滿足省內(nèi)到同時輸出外省，規(guī)模和效益不斷提升。

湟中區(qū)是全省冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縮影。青海海拔高、氣候冷涼，蔬菜自帶“綠色基因”，成為市場上辨識度極高的“生態(tài)標(biāo)簽”。立足優(yōu)勢，青海因地制宜，錯季生產(chǎn)高原冷涼蔬菜，去年全省種植面積約66萬畝，產(chǎn)量達158萬噸左右，其中70萬噸外輸。冷涼蔬菜成為青海農(nóng)產(chǎn)品一張亮麗的新名片。

科技助力，冷涼蔬菜品類多品質(zhì)好

冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)“火”了，青海省各區(qū)縣蔬菜辦的工作人員更忙了。剛從向成貴所在的合作社田里出來，李有全就接到電話，詢問蟲情測報設(shè)備安裝地址。“裝上后能第一時間監(jiān)測蟲情，幫助農(nóng)戶及時應(yīng)對?！崩钣腥f。

蟲情測報機就安裝在互助縣高原蔬菜產(chǎn)業(yè)園的田埂上。打開手機應(yīng)用程序，能清楚看到被吸引、殺死的昆蟲，內(nèi)置軟件可以同時分析昆蟲種類并統(tǒng)計?！爱?dāng)前的害蟲主要是小菜蛾、螟蛾等蛾類。”技術(shù)人員介紹。

冷涼蔬菜喜冷涼氣候，同時也需要相對濕潤的土壤。為保障冷涼蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，近年來互助縣、湟中區(qū)等地蔬菜辦發(fā)力做一件事：推廣水肥一體化項目。

在互助縣243縣道旁，每隔一段就能看到水肥一體機?！爸恍枰粋€人操作，一臺機器1天就能搞定100多畝菜地澆水施肥?！崩钣腥榻B，相較于傳統(tǒng)灌溉施肥方式，水肥一體化作業(yè)能節(jié)水節(jié)肥40%左右，提升畝產(chǎn)約10%。

良種育好苗，好苗出好菜。近年來，青海省農(nóng)林科學(xué)院院長鐘啟文團隊引育結(jié)合，自主選育辣椒、番茄、香瓜茄等高原特色蔬菜新品種28個，引進篩選國家蔬菜產(chǎn)業(yè)體系專家選育的新品種50余個。如今，這些品質(zhì)更好、產(chǎn)量更高的新品種蔬菜正在河湟谷地落地生根。

走進西寧國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，技術(shù)人員正在溫室內(nèi)取樣?！斑@里能同時育苗65萬株，只需25天，這些苦苣、菜薹苗就能移栽到田里?！焙j介紹。

今年，湟中區(qū)西堡鎮(zhèn)東花園村龍財種養(yǎng)殖專業(yè)合作社基地里，就種上了園區(qū)培育的苦苣和菜薹。“菜薹開始采收了，苦苣第一茬6月初就發(fā)往深圳了，這是復(fù)種的第二茬。”合作社負(fù)責(zé)人鐘光言介紹。

科技為翼，青海冷涼蔬菜品類越來越多，品質(zhì)邁向新高度，廣袤高原煥發(fā)別樣生機。

產(chǎn)銷協(xié)同，好蔬菜高質(zhì)高效抵達消費者

龍財種養(yǎng)殖專業(yè)合作社的菜薹，為深圳客商黃云青訂單種植。

“合作6年了，我們磨合得很好?！秉S云青告訴記者，每年他都要到青海采購冷涼蔬菜，“我們的客戶主要是廣東各地的菜館，對蔬菜品質(zhì)要求高，都是采取產(chǎn)地直供的方法。不到40小時，青海的蔬菜就能運到廣東?！?/p>

黃云青的選材標(biāo)準(zhǔn)近乎嚴(yán)苛。他將菜薹收購標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化到35厘米，過長過短都不行。這與西寧市出臺的菜薹標(biāo)準(zhǔn)不謀而合——為加快冷涼蔬菜標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，西寧累計建立779項地方標(biāo)準(zhǔn)，還新增了21個綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品地標(biāo)認(rèn)證。

冷涼蔬菜采收后容易腐爛變質(zhì)，大規(guī)模發(fā)往外地必須解決好保鮮、儲存問題。青海長青蔬菜種植專業(yè)合作社位于湟中區(qū)攔隆口鎮(zhèn)班仲營村，這里建有一座3000噸庫容的蔬菜保鮮庫，同時配備了制冰間和泡沫箱生產(chǎn)車間。“冷涼蔬菜可以就地處理，第一時間打包發(fā)貨，保質(zhì)保鮮。”攔隆口鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長馬曉真說。

為讓冷涼蔬菜高質(zhì)高效抵達消費者，田間地頭的初加工穩(wěn)步推進。在湟中區(qū)共和鎮(zhèn)上直溝村綠聚園聯(lián)合社加工車間里，20余名村民正在對新鮮大蔥進行氣噴槍預(yù)處理。經(jīng)過高壓氣體沖刷，大蔥外層被迅速剝離，再由切葉打包打捆機包裝，貼上商標(biāo)送入冷庫預(yù)冷，然后按訂單發(fā)往寧夏、四川等地。

青海冷涼蔬菜不僅暢銷國內(nèi)，還遠(yuǎn)達海外。目前，海東市經(jīng)海關(guān)認(rèn)證的出口蔬菜基地達29個，蔬菜出口量占全省的54.3%?！敖衲耆蓄A(yù)計出口特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品能達1萬噸，上半年樂都區(qū)就出口蔬菜4200多噸，出口額128萬美元，彩椒遠(yuǎn)銷俄羅斯，馬鈴薯發(fā)往吉爾吉斯斯坦。”海東市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳棟介紹。

熱銷的高原冷涼蔬菜成為富民大產(chǎn)業(yè)。互助縣蔬菜技術(shù)服務(wù)中心主任朱安香告訴記者，全縣年產(chǎn)各類蔬菜17萬噸，其中外銷13萬噸，產(chǎn)值突破7.6億元，帶動2萬余戶農(nóng)戶參與，平均增收2萬余元，還提供50多萬人次的務(wù)工機會，實現(xiàn)務(wù)工收入5000多萬元。

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